養殖技術講座一愛媛県のスマー愛媛県南予発、美味な幻のマグロ類 スマの完全養殖に向けた種苗生産技術

摘要

水産庁の「平成27年度水産白書」によると、日本の食卓では魚離れが進み、水產物の消費量は減少しつつあります。愛媛予地域は日本屈指のマダイ、プリの養殖生産地ですが、魚価の低迷、燃油やエサ代の高騰など、養殖産業を取り卷く環境は厳しさを増しており、少品種.大量生産の危うさがしばしば顕在化しています。そのため、商業的競争力の高い新たな養殖対象種の導入による経営リスクの分散が求められて現在、先述した魚離れの傾向とは裏腹に、サ—モンとマグロ類は人気が上昇しています。サ—モンの成功の立役者は大西洋サケをはじめとするサケ科魚類です。一方、マグロ類は大半が天然漁獲物ですが、その中でクロマグロは養殖代表種として、近年、天然種苗(ョコヮ)を利用した養殖生産が著しく増加しました。しかしながら、太平洋クロマグロの資源量低迷を背景に、天然若齢魚の保護を目的とした漁獲規制や養殖漁場の拡大に対する制限などが実施され、天然種苗に依存しない質の高い人工種苗の安定供給が切望されています。