養殖場訪問 一二ジマス、イワナ、ァュ一群馬県渋川巿赤城町川魚グルメ館くるま

摘要

群馬県のほぼ中央に位置し、県内の交通の要衝として栄えてきた渋川市にある「川魚グルメ館くるま」は、ニジマス、イワナ-ヤ マメ、 ァュなどを養殖し、全量を，：n社が経営する釣り堀と飲食店で使用している。同社の敷地内に湧水の取水設備があり、水温が年間を通じて安定。池面数に対して養殖魚種が多いが、中間魚主体に池入れすることで生産サイクルを短縮し、各養殖魚種の需要期に使fflサイズとなるよう池繰りに気を配つている。養殖生産量の大部分を占めるニジマスは釣り堀用で、そのほかの魚種は自社の飲食店用。特に後者は、近くに寺社があることや大人数を受け入れられる飲食店が限られることなどから、個人利用だけでなく法事や宴会などM体客利用も多くなつている。