南西諸島の自生植物資源の有用性と特産化の可能性伊江島におけるマーナ（和名：ハマカブラ）の成分特性と評価

摘要

日本研究は，南西諸島のような物理的·環境的条件の限定された地域における在来的な自生植物資源の有用性に関する研究である。 沖縄県伊江村（伊江島）では，アブラナ科のハマカブラBrassica campstris L.を，マーナと称し，島の人々はかねてから利用してきた。 この植物は日本全国で確認されているが，沖縄県においては自生地が限られ，またこれを日常的に食しているのは伊江島だけといわれている。