簡易な生育モデルによる寒締めホウレンソウの栽培支援

摘要

近年、冬の寒さを積極的に利用して栽培する、冬季限定の甘くて美味しい「寒締めホウレンソウ」の栽培が拡大している。 寒締めホウレンソウ栽培では十分な寒さにあてて糖度を高めることが重要であるが、もう一つの重要なポイントとして、寒ざで糖度が上がりはじめる頃にほぼ出荷サイズになるように育てることが肝心である。