宇治やその近郷で生まれた煎茶、玉露、てh茶は、歴史的な背景とともに特徴ある産地を形成

摘要

今年の「全国お茶まつり」は京都府で10月21日に開かれる。 大会に参加される機会に宇治茶の産地と奈問屋街の歴史に触れてみよう。 お茶といえば宇治。 京都府の各地で生産される茶は、宇治茶として全国的にその名前を知られています。 生産量は全国第六位とさほど多くありませhが、茶種が多様でいずれも品質がきわめて優れるというのが特徴です。ここではまず、産地の形成と切り離して考えることのできない茶業技術の発達をめぐる歴史をたどりたいと思います。