健康長寿の秘訣二番は緑茶粉末

摘要

『健康がすべてではない。しかし、健康がなければすべてはない。』これは、大学生の時以来、現在まで^年以上にわたつて食品.栄養.生化学などの領域で研究.教育を行ってきた筆者の人生に対する結論であり、座右の銘でもある。現在は、健康増進.疾病予防.健康長寿などに関する実際に役に立つ応用的.実用的な研究を中心に多面的に行っており、それに関連する講演もよく頼まれている。