市場から見た広島湾の水産資源の現状と要望

摘要

広島市場において，鮮度のよい地物として重安な地位を占めている代表的な魚種（メバル，アナゴ，カタクチイワシおよびクロダイ）を卿つ上げて，それらの人荷状況と流通に関する特徴を紹介する．広島市中央卸売市場中央市場における，地物鮮魚の主な集荷範囲は広島湾海域であり，山口県（大島，柱島周辺），広島県（広島湾沿岸部，江能，呉市周辺），愛媛県（中烏周辺）にわたる．2003年の年間取り扱い総数量は，47．000トン（金額約400億円）で，そのうち鮮魚の取り扱い数童は，28，000トンで，約60％を占めている．鮮魚の割合が比較的人きい市場である．