寒冷地におけるペリー類の施設栽培技術

摘要

現在、日本国内でペリー類と呼ばれる果実には、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーといった名前にべリーがつく品目とともに、アカフサスグリ（レッドカーランツ）、クロブサスグリ（ブラックカーランツ、カシス）も含まれる。 一般に耐寒性が強く、東北、北海道地方でも雪害を防ぐことができれば、十分に栽培が可能である。 これらの品目は欧米の食文化に深くとけ込み、一般家庭でも肉料理の付け合わせ、ソース、菓子材料等に広く使われている。欧米におけるペリー類の収穫時期は、比較的乾燥した天気が続くことが多く、柔らかな果実であるペリー類でも、露地で十分に高品質な果実が生産できることから、一般消費者にとって身近な果実になったといえる。