昆虫タンパクの飼料利用

摘要

2013年に国連食糧農業機関FAOが昆虫食の見直しを 呼びかけ，世界に大きなインパクトを与えた.端的に言 えば,昆虫は飼料転換効率が高い.1kgの肉（食用部位） を生産するのに必要な餌（飼料）は，鶏で4.5 kg,牛で 25kgであるのに対し，コォロギで2.1kgという試算が ある〗).何を餌とするかによつて変わってくる力5',この 数字は単純に限られた資源でより多くの人口を養えるだ けでなく，畜産業の課題である大量の排泄物を減らせる ことを意味する.だからといって，スーパーの練り物 コーナーに昆虫加工食品が並ぶ日がいきなり来ることは ないが，世界人口は着実に増え続け，動物性タンパクの 需要増加がもたらす飼料価格の高騰は避けられない.ま ずは家畜飼料として昆虫が注目されるのは当然の流れと いえる.