褐毛和種去勢肥育牛における早期出荷が発育や枝肉成績に及ぼす影響

摘要

10年後を目標とした「家畜改良増殖目標」が平成 27年3月に策定され，肥育牛については，肥育期間が 長くなるほど飼料等の生産コスト等が増加し，必ずし も収益性の向上にはつながらないため，肥育開始や出 荷を早期化することに努めるとされている。褐毛和種においては，現在は9.5力月齢から肥育を 開始し，26力月齢で肥育を終了し出荷している力、 10年後には，開始時期を1力月，終了時期を3力月， それぞれ早めることを目標としている。しかしながら， 肥育開始体重は300kg,肥育終了体重は750kgと現在 とほとhど同じ目標の体重としている。また，肉質等 級は3等級が目標である。