交雑種「1産取り肥育」で綴るスト一リ一-北海道河東郡上士幌町（株）ノベルズ一

摘要

先般策定された新たな酪肉近代化方針では、酪農及 び肉用牛について生産基盤の強化を大きな課題とし、 とくに肉用牛については肥育期間の短縮、出荷月齢の 早期化を求めている。北海道河東郡上士幌町の（株）ノ ベルズでは交雑種を肥育している力、その出荷月齢は33.5力月齢と長い。しかしながら、その肥育牛から和牛 の子牛を1頭生産しているとしたらどうだろう。いわ ゆる「1産取り肥育」である。たしかに見かけの出荷 月齢は長いが、33.5力月の中で交雑種の枝肉と和牛の 子牛が各1頭生産されるのは、少々の出荷月齢の短縮 よりも生産性向上に寄与するのではないかと思われる。