2019年全国主要子牛市場成績のまとめ-和牛子牛は枝肉相場の影響色濃い展開に一

摘要

子牛価格は枝肉相場と連動する。枝肉相場が下落す れば、子牛購買者の元手が少なくなるのだから、あま りに高値の子牛には手が出なくなる。枝肉相場は牛肉 の消費動向に左右される。消費が低迷すれば枝肉相場 もバラつきはじめ、それはやがて子牛価格にも影響を 及ぼす。そして流通量の増減はいずれの段階にも影響すると考えられる。例年、黒毛和種の子牛価格は10月 から上昇し12月にはピークを迎えていたが、2019年は 9月より10月が安く、11月は少し上昇したが12月にま た下げるという、余り見ない流れになった（図1)。 この統計は税込であり、10月以降は消費税が2 %上乗 せされているにもかかわらずだ。