机译:凝胶化温度,淀粉型特征的“Mochi”的硬化速度估计,淀粉术与萌发温度和气温凝胶化温度的相关性
Matsue Y Fukuoka Agr Res Cent Fukuoka 8188549 Japan;
Air temperature during the ripening period; Gelatinization temperature; Oryza-sativa-l; Endosperm;
机译:从糊化温度,淀粉特征,糯米熟化过程中糊化温度和空气温度的相关性估算糯米“年糕”的硬化速度
机译:水稻成熟期的平均气温与淀粉特征或蒸煮品质之间的关系。
机译:水稻成熟时期的平均空气温度与辐射特性或烹饪品质之间的关系。
机译:高温高压处理淀粉糊化温度及机理的研究
机译:淀粉微观结构对玻璃化转变,糊化和糖类糊化温度升高的影响。
机译:稻米直链淀粉,糊化温度和糊化特性的关系,以培育更好的食米品质
机译:淀粉淀粉型特性临时估计异常煮熟米的糊化程度。
机译:高温下的固溶强化和应变硬化