クラゲ類の大量発生とそれらを巡る生態学、生化学、利用学: III. クラゲ類の生化学、利用学 -- III－1. 体成分とその利用学

摘要

近年になりクラゲ類の資源量が増加し我が国ばかりでなく外国でも食用に供される種以外のクラゲ類の有効利用法が検討されはじめている。 しかし，現時点では未だ系統的な研究は少ない。 ここでは，クラゲ類有効利用法開発の一助となることを目的として，その基礎となるクラゲ頬の体成分並びにその利用法開発に関連する現時点での研究例を検索し，主なものをまとめて紹介する。