フランスにおける最近の日本酒事情について

摘要

黒田利朗氏は，1981年にパリに翻訳やビジネス関連調査を行うシンクタンク会社KSMを設立され，こ の分野では長く活躍されておられますが，2004年から日本食レス卜ラン（現在3軒)，2007年から日本食 材'調味料，酒類の輸入販売を行うワークショップ'イセを始められました。ワークショップ'イセでは 「ホンモノの食材を通じて日本の風味を伝える」をコンセプトに，欧州への日本の生活文化の発信に取り組 hでおられます。氏のフランスでの長い経験と交友関係を生かした，ジャーナリスト，ソムリエ，飲食業関 係者を対象とした日本酒試飲会の取り組み，また，ビジネス経験に基づくアルコール関連事情の分析等から, 今回大変新鮮かつ価値のある報告をいただいております。