養豚農家における家畜福祉と生産費に関する研究

摘要

1960年代からEびを中心に、集約畜産への反省として、家畜飼養における倫理すなわち、家畜福祉（livestock welfare）への関心が高まつている。 さらにこの家畜福祉は、EU 圏外にも広がりをみせている。例えば、EU は、WTOを通して家畜福祉の世界基準の設定や、家畜福祉に関する表示義務、福祉的な農家への直接支払いなどをもとめている。 また、食品安全性の世界基準であるコーデックスガイドライン（有機畜産物に関するもの）にも、家畜福祉に話する項。 目が含まれている。