植物バイオの実験室（58）

摘要

成熟に伴って蓄積するショ糖により，メロン果実ば甘くなります。2007年，ショ糖含量の制御に関わる重要な遺伝子の1つがメロンで単離されました。　植物は，葉などで光を受け，光合成を行ってブドウ糖（グルコース）を作ります（図1）。このブドウ糖は，デンプン（同化デンプン）に換えられ貯蔵されるか，ショ糖にかえられて植物体内を移動して，果実や他の器官まで運ばれてそこでエネルギーとして利用されたり，またショ糖や貯蔵デンプンとして蓄積されたりします（図1）。植物体内の移動は，師管を通ります。この節管内液の組成は，ショ糖などの糖類，アミノ酸類，無機イオン（カリウムや塩素イオン，その伽となっています。