農業の公共性と事業戦略、マーケティング、消費者行新たな価値の共創に向けて

摘要

本稿は以下の2つのトビックのいずれかを扱った研究を紹介する。すなわち、農業における今後の事業戦略に公共性を位置づける研究と、消費者の食品購買行動、とくにその中でも公共的な属性の需要、受容に注目した研究である。近年、農業生産のもつ公共性を事業戦略としてとりこみ、企業構造や企業行動.フードシステムなどの再編可能性を検討する議論がある。また、その事業化可能性を探る一環として、消費者が製品.サービスの公共性に対して置いている価値に関する研究も増えている。本稿ではそれらの研究動向をとりまとめ、紹介する。なお消費行動研究については、戟略的マーケティングの基点となるため、全体的な知見の蓄積を確認するよう努めた。