青果物流通における情報伝達と情報システム化

摘要

青果物流通における効率化が各方面から求められて久しい．しかし，生産の季節性や不安定性，保存脆弱性などがサプライチェーンをマネジメントする場合の大きなネックになっており，効率化は進展していない．供給が直前まで確定できないため，川中，川下の各主体は，計画的な生産や流通を行うことが難しい．また，流通に携わる各主体は，消費需要の多様化と不確実性に直面している．そのため，川下の主体は，在庫圧力を解消するために延期的に意思決定を行う傾向が強くなる．この生産と消費の不確実性が取引コストを大きくするとともに，－需給の不一致から社会的なロスを生み出している．生産，流通の各段階での売れ残りや腐敗 瑤鼦墹扦ⅳ耄长Δ筏扛髦魈澶稳∫偿攻龋辚攻恁工蛐·丹工毪郡幛摔希閳螭蝸贿_が重要であり，そのためのシステム構築がフードシステムの効率性を向上させるために必要である．