作物の一代雑種とヘテローシス－その実際と科学〔3〕－

摘要

こころみに，八百屋やスーパーマーケットの野菜売り場に足を運hで，店先や売り場にある野菜を眺めてみる．品種改良と栽培技術，それに流通革命ともいわれる周辺技術のハイテクノロジー化，さらに国境を超えた流通市場の開放で，あらゆる野菜を365日手に取り，口にすることができるようになった，野菜はその利用部分から大まかに葉菜，果菜，根菜のいずれかに分けられ，いずれも年がら年中食材として利用できる．いま手にすることができる野菜の種類（正しくは種）を表2にまとめ，表中で一代雑種が使われている作物種を見る（印をつけてある）と，マメ科の仲間と栄養繁殖するもの以外の大部分の野菜が一代雑種である．いくつかの代表的な野菜について，どhな風に一代雑種になっているのかを探ってみる．なおこれからほ，単にハイブリッド品種，ハイブリッド，F_1ということもある．