植物の根に関する諸問題〔184〕－植物の毛状根の大量培養と物質生産－

摘要

植物由来の二次代謝産物にはさまざまな生理活性を有しているものが多く，医薬品，色素，化粧品，調味料などに利用されている．しかしながら，自然環境において，栽培が難しい植物があること，土地に限りがあること，生産量が環境変化に影響を受けやすいことなどにより大量生産には難点が多く存在する．そこで植物細胞組織を微生物のように培養装置を用いて大量培養することで，天候など自然の栽培環境の制限を受けずに有用物質を効率的に生産しようという試みが行われ，一部実用化している．