家計の食料需要における嗜好および規模の効果--世帯主の年齢階級別データによる計測--

摘要

家計需要を決定する要因は，①「価格と家計支出の変化」による消費部分，②「噂好の変化」による消費部分の2つに分けて考えることができる．本稿の課題は，価格や家計支出などの経済変数を組み込hで行われてきた従来の家計需要分析の枠組みから，①「価格と家計支出の変化」による消費部分を考察した上で，それ以外の要因である②「嗜好の変化」に関しても，家族の年齢構成に着目しながら消費への影響を検討することである．