葉ヮサビ(2)スギ林をそのまま活用

摘要

やまぶき会の皆さhの葉ヮサビ栽培。今月は栽培方法について伺います。ここで言う葉ヮサビは、葉や花を収穫するためにそう呼ばれているだけで、用いる苗は根茎を^^するヮサビと同じものです。「静岡県の苗生産者から、1本W円ほどで取り寄せた」苗を、スギ林内に植え込むところから栽培がスタートします。適地は、林床に適度な光が入り、水分の多い場所だそ、つです。「明るさは7陰3陽で、木漏れ日が当たる程度。西日が当たると乾燥するので、東向き、北向きの斜面がよいようです。また、水が流れるところに植えたら一気に増えました」。植える際に鶏糞や堆肥といつた野菜用の肥料を入れる程度で、他に特別な要領はなく、「すぐに着きます」。これで、翌年には株分けできるほど育きます.