主な野菜の旬

摘要

野菜は旬に食べたがうまいという言葉がある。 なるほど旬とはその野菜の栄養成分の最も多い時を指していよう。 そういう意味から言えばうまいということも理解できる。 ただこれにこだわると野菜の食べごろは制限されて，食べる期間が短くなってしまいはしないか。