追い風に乗って飛躍を誓う原木シイタケ業界を語り合う －第一線で普及活動する中堅、若手たち－

摘要

まずは、あけましておめでとうございます。 乾シイタケ入札価格は、昨年4月に平均4000円／キロ台になってから市況は徐々に強くなり、9月には5000円／キロ台を一気に突破して高値市況で推移している。 この市況高騰は誰一人として予想できなかったことだと思う。 確かに、昨年の全国的な春子の不作も要因に挙げられるが、他の業界における偽装表示問題や賞味期限の改ざhなどが影響してか「日本産」見直しが消費者から起きたことにある。