追い風に乗って飛躍を誓う原木シイタケ業界を語り合う －第一線で普及活動する中堅、若手たち－

摘要

まずは、あけましておめでとうございます。 乾シイタケ入札価格は、昨年4月に平均4000円／キロ台になってから市況は徐々に強くなり、9月には5000円／キロ台を一気に突破して高値市況で推移している。 この市況高騰は誰一人として予想できなかったことだと思う。 確かに、昨年の全国的な春子の不作も要因に挙げられるが、他の業界における偽装表示問題や賞味期限の改ざんなどが影響してか「日本産」見直しが消費者から起きたことにある。