きのこはどのように栽培されるのかⅡ －埋め込み栽培－

摘要

前回　 （本誌5月号）、きのこの原木栽培の色々な方法について紹介しましたが、そのうち、原木を土壌に埋め込むタイプの栽培法について、もう少し詳しく説明してほしい、という希望が多く寄せられました。 　 そこで、今回は、クリタケ、マイタケを中心に、埋め込み栽培の方法について説明を加えたいと思います。 　 最初に埋め込み栽培を行うきのこについて整理しておきましょう（表①）。 　 クリタケ、マイタケなど、原木全体を埋め込むのが原則のきのこのほか、環境条件により、原木の一部を埋め込む場合もあります。