今月のシイタケ作業

摘要

1、2月の主な作業ほだ木づくり原木の玉切り、集材、搬出。 玉切り購入原木の入手。 原木の直射日光などの管理。 植菌、仮伏せ。コナラの伐採。シデ、カシ、シイ類の寒伐り。 乾シイタケ寒子づくり（防風垣設置、散水、袋かけ、雨よけシート掛け、ビニール被覆、ほだ木拾い込みなど）。 古ほだ木の春子対策（ほだ倒し、クギ目、ナタ目入れ、散水など）。 ほだ場環境条件整備。乾燥機の整備。生シイタケ冬出し操作（浸水、芽だし、生育）。節分を過ぎると昼間の時間が少しずつ長くなり、足元からも暖かさを感じるようになる。 冬に活動を停止していたシイタケ菌糸も目（芽)を覚ます。 最高気温が8°C以上になれば順次発生するのが春子である。 昨年の台風による降雨は発生につながると期待されているが、例年2月の最高気温が春子発生の引き金となる8（10）°Cには、九州から東北地方南部までの地域が到達する。