食品成分による糠虫の老化制御: 統合栄養科学へのモデルケース

摘要

抗老化あるいは生体防御賦活効果を有する食品因子の探索と 機構究明に，線虫を実験動物として用いることの可否を検討 した.栄養学研究の常識である被験物質の経口投与や体重変 化の測定を可能にするため，新たな経口投与法を開発すると ともに投影面積を体重の代替デ一タとする方法を提案した. また，加齢に伴う日和見感染モデルとしても線虫を用いるこ とができることを示した.本実験系を用いて寿命延長効果や 生体防御賦活効果を有する細菌や食品因子を複数発見するこ とができた.線虫は栄養学研究における代替実験動物たりえ ると考える.