防風処理が白米蛋白含有率と白度に及ぼす影響

摘要

イネ移植後からの防風処理は，「きらら397」および「ほしのゆめ」の初期生育の向上，粗玄米垂の増加により，窒素玄米生産効率を高め，白米蛋白含有率を低下させた。しかし，玄米および白米の白度については，防風処理による積算気温（出穂後40日間の平均気温積算値）の上昇効果あるいは良質粒歩合の向上効果がみられず，影響は認められなかった。