平成14年度日本酪農科学会シンポジウム講演要旨：タウリンの生理機能及びその吸収に関する研究

摘要

タウリンは1827年に牛の胆汁中から発見されたβ－アミノ酸の一種であり，その名はギリシャ語の牛を意味する「Tauros」に語源を発するとされている。 タウリンは今日では，胆汁の成分中だけでなくほとhどの臓器に含まれており，特に心臓，肝臓，骨格筋，脳などに高濃度存在することが知られている。タウリンは含硫アミノ酸の最終代謝産物であり，タンパク質合成には利用されず，またヒトでは必須アミノ酸ではない。 しかしながら，その生理機能は非常に多岐にわたり，浸透圧調節作用，抗酸化作用，解毒作用，カルシウム調節作用，などが挙げられる。また病態との関連では，肝機能異常，糖尿病，てhかh，心不全，動脈硬化，網膜異常などが挙げられ，これらの疾患とタウリンとの関係について，現在精力的に研究がおこなわれている。