消費者交流事業の意義と今後の課題 -V =ァンケ一ト分析結果から=

摘要

ここ2-3年において、養殖魚を食べる回数を増加または大幅に増やしたと回答し た消費者を「養殖魚積極的摂取者」とし、減少または大幅に減少させたと回答した消 費者を「消極的摂取者」に区分し、両者にどのような養殖魚評価の違いがあるかどう かを検討した。養殖魚積極的摂取者が201名、養殖魚消極的摂取者は61名であるが、 この二つのグループでどのような特徴が見られるか、その検討である。