ВДЕНТИФИКАЦИЯ ВИН ПО РЕГИОНАЛЬНОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ НА ОСНОВЕ МУЛЬТИЭЛЕМЕНТНОГО АНАЛИЗА МЕТОДОМ АЭС-ИСП

摘要

Оценена возможность идентификации по региональной принадлежности некоторых натуральных вин, произведенных на территории Краснодарского края. В качестве критерия классификации интерпретировали макро-, микроэлементный состав вин и почв с мест произрастания винограда. Методом атомно-эмиссионной спектроскопии с индуктивно связанной плазмой определены основные элементы-маркеры региональной принадлежности вин: Al, Со, Си, Mn, Ti, Zn, Ва, Rb. Установлена возможность дифференцирования вин по наименованию и региональной принадлежности при попарном сравнении параметров функций классификации для почв и вин, изготовленных из винограда, произраставшего на них.