「スポーツ選手の栄養調査、サポート基準値策定及び評価に関するプロジェクト」報告

摘要

スポーツ選手の適切な栄養摂取はコンディション維持のために欠かせない一要素である。 スポーツ選手に適切な栄養管理を実施するには，スポーツ選手にどれだけのエネルギーと栄養素摂取が必要なのかということを推定する必要がある。 しかし，2005年に厚生労働省から公表された『日本人の食事摂取基準［2005年版］』（以下，食事摂取基準）では，著しく身体活動量の多いスポーツ選手は対象となっていない。 そこで，国立スポーツ科学センター（以下，JISS）では，これまでに論文や報告書として公表されている利用可能なデータとJISSで得られた日本人スポーツ選手の身体組成に関するデータをベースにして，平成15，16年度に「スポーツ選手の栄養調査、サポート基準値策定及び評価に関するプロジェクト」［プロジェクトメンバー樋口 満（早稲田大学スポーツ科学学術院），田畑 泉（独立行政法人国立健康、栄養研究所），岡村浩嗣（大阪体育大学大学院），小清水孝子、柳沢香絵（JISS），田口素子（日本女子体育大学），木村典代（高崎健康福祉大学），亀井明子（女子栄養大学），協力者：横田由香里（JISS，大阪体育大学大学院），薄井澄誉子（早稲田大学スポーツ科学学術院）］を実施した。