山地に羽ば行毛採卵養鶏：品蔦向上へたゆまぬ挑戦

摘要

採卵義鴫は、量産化と規格化による企業的奄膏が主流として発展してきた。 一方、畜産物に対する消費者の要求は安全性、味、栄養、きらには、利便性などの質的な充足にある。 このような情勢の申で、ここでは山梨県中巨蟹部数島町にある「農業生産法人異富士農場」伯山茂鮒ほ）のユニークな経営について紹介する。 現在の東宮親瞬は舷磯雄羽数95．000羽で、このうち、30，000羽闇平飼で鶏卵生産している＝この様に、一般鶏卵と平飼鶏卵の生産を両立させているが、本稿では主として後者について述べることにする。