ニー世紀を迎える米国畜年産業開発三〇〇年の足跡と将来展望

摘要

畜牧を国民経済の基礎に、現在の繁栄を築いた欧米コーカソイド民族社会において、米国畜年産業の占める地位は高い。 人口一人当り平均収入でみると、北米（カナダ、アメリカ）はヨーロッパの約二倍であり、アメリカ人一人当りのエネルギー消費は、他の世界平均の約五倍に相当する。 米国民食糧の仝カロリーに占める家畜と畜産物の割合は四〇％に相当する主要食糧資源であるが、現在人口の二、五％以下の農民により運営されていて、米国農業は依然として重要な産業である。 それはスペインの米国探検家コロナドが一五四〇年リオーグランデ川を渡って、白人が現在の米国領土に踏み込hだはじめより、一七世紀の植民地開発（カンサス州西部アリゾナ州）を経て、一八世紀スペイン系宗教集団による移民が、テキサス州よりカリフォルニア州へ拡がり、また、フロリダ州にも植民地ができ、しかもこれら前進基地は、テキサス州の畜牛産業以外、急速に拡張する米国近代化の経済的発展にほとhど貢献し得なかったのである。 アメリカ大陸の豊かな自然条件（地誌、気候、土壌他）とともに、世界各地より集った移住者の社会、文化的影響を受けて、米国農業に生れた郵礫慄が畜産開発にも重要な影響を与えた（図一）。