ェコフィードの安全確保について

摘要

ェコフィードとは食品の製造過程で得られ る副産物（酒かすやパンくずなど）、売れ残 りの食品（コンビニのお弁当やパンなど）、 調理残さ（野菜のカットくずなど）あるいは 農場残さ（規格外野菜など）を利用して製造 された家畜の飼料のことであり、近年畜産現 場においてその利用が進められている。ェコフィードが注目されるようになった背 景として、畜産経営におけるコストの大部分 を占める飼料、特に穀物飼料を海外からの輸 入に依存するわが国において、飼料自給率を 向上し、穀物相場に翻弄されない畜産経営の 実現への貢献が挙げられる。農林水産省の策 定した「食料、農業、農村基本計画」において、現状（2016年度）では27%である飼料自給率 を目標年度である2025年度に40%に引き上げ る目標を設定しており、濃厚飼料についても 自給率を現状の14%から20%に引き上げるこ ととしている。濃厚飼料の自給率向上のため には、飼料用米の増産など国産飼料穀物の生 産拡大とともに、濃厚飼料の代替となるェコ フィードの利用拡大が重要となる。また、ェ コフィ一ドを利用することにより飼料生産コ ストの低減も期待できる。