乳肉用牛におけるアニマルウェルフェアの取り組み事例と課題

摘要

家畜の飼養管理方式の集約化により、疾病等の発生が顕著である。平成27年度家畜共済 統計によれば、乳用牛の傷病事故発生件数は 132万件/年である。わが国の乳牛飼養頭数 が約137万頭なので、実に96%の牛が1年に 1回は何らかの疾病を患い、獣医診療を受け ている計算だ。肉用牛は、約249万頭の飼養 頭数に対し105万件/年の傷病事故件数で、 乳用牛ほどではないが、高い割合で獣医診療 を受けていることがうかがえる。さらに肉用 牛では、と畜場での内臓廃棄率は66.6%と なっているので、獣医診療件数以上に、何ら かの形態で疾患を抱えている現状だ。