愛知県--名古屋コ一チンの種卵生産から鶏肉販売までの一貫経営

摘要

ブロイラ一にはない地元名産の名古屋コ、一チン本来の味を引き出すために、種鶏の厳選から肥育生産、食鶏処理、販売までを一員して行っている有限会社稲垣種鶏揚の稲垣社長は、「一貫経営により得られた鶏群の改良や飼養方法などを世界に向けで情報発信し、コ一チンの普及、イメ一ジア,ソプを図りたい。 工葻幛Zる。 稲垣さhは名古屋市に隣接する春日井市で、昭和28年に白色レグホン専門ふ化場として鶏群の改良に取り組み始め、45年からは外国系ブロイラーふ化業に移行したが、消費者のブロイラーの味に対する不満が出始めた中、60年から純系名古屋種の一貫生産販売経営に転換、平成5年に有限会社稲垣種鶏場を設立した。