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机译:微胶囊化的<重点型=“斜体”>乳杆菌rhamOsuss 重点>及储存期关于土耳其干发酵香肠的香气性质(Sucuk)
Department of Food Technology Kadirli Applied Sciences School University of Osmaniye Korkut Ata;
Department of Food Engineering Faculty of Agriculture University of Cukurova;
Department of Food Engineering Faculty of Agriculture University of Cukurova;
Sucuk; Microencapsulation; Probiotic; L. rhamnosus; Aroma properties;
机译:微胶囊化的<重点型=“斜体”>乳杆菌rhamOsuss 重点>及储存期关于土耳其干发酵香肠的香气性质(Sucuk)
机译:<重点型=“斜体”>乳酸杆菌菌株强调>和<重点型=“斜体”>乳酸杆菌强调>,与人粪便分离,具有强粘附和聚集性能
机译:某些自然抗氧化剂在熟油和贮藏期间对土耳其腌制香肠的颜色,化学和微生物特性的影响
机译:Sucuk中分离的自身加湿乳杆菌菌株的技术特性(土耳其干发酵香肠)
机译:成熟和储存期间的水牛肉(土耳其干发酵香肠)
机译:Wolter-1型X射线望远镜的图像特性,强调漫反射对比度降低