良食味で作りやすく，加工にも向く青果用サツマおモ品種「べにはるか」

摘要

蒸しいもや焼きいもの甘味が強く，柔らかくしっとりとした食感を持つ青果用サツマィモ品 種「べにはるカゝ」は.食味だけでなく外観や収量性も優れている。西日本向けとして育成され たが，現在では大分県，鹿児島県，茨城県，千葉県など，全国各地で栽培面積が拡大しており，産地におけるブランド化も順調である。焼きいも用として特に人気がある力、干しいもや 菓子類，焼酎などの原料としても評価が高く，商品化率が高いことも大きな魅力となってい る。