Le degré d'alcool du vin préoccupe les consommateurs

摘要

Les Vignerons indépendants de France ont réalisé une étude aupres de consommateurs, sur leur vision de l'impact du réchauffement climatique, sur le vin francais. Ils sont 85 % a penser que le climat impacte le gout du vin. L'augmentation du degré d'alcool des vins, effet naturel des hausses de températures au moment clef des prévendanges, est pour eux un sujet d'interrogation.Ils sont 73 % a etre attentifs au degré d'alcool du vin^ 25 % sont prets a acheter des vins titrant plus de 15 degrés, contre 35 % qui n'y sont pas prets du tout, et 42 % d'indécis. Autre résultat de l'étude : les consommateurs interrogés sont pres de 8 1,5 % a ne pas vouloir consommer des vins désalcoo-lisés, meme si les procédés employés sont mécaniques et non chimiques.