Fur reine Nahrungsmittel: Keine Produktvermischungen im Absackprozess

摘要

Produkte aus dem Nahrungs-mittelbereich fallen unter hohe Hygienebestimmungen. Das gilt auch fur den Absackprozess. Hier darf das Produkt nicht verunreinigt oder mit anderen Produkten vermischt werden. Aber genau das konnte bei manchen Packern zum Problem werden. Normalerweise verbleibt im Kessel eine Restmenge von bis zu einem Kilogramm des abzufullenden Produktes. Vor einem Produktwechsel wird deshalb eine umfassende Reinigung notwendig. Bei Produkten, fur die Hygienebestimmungen nicht besonders relevant sind oder wenn nur sehr selten bis nie ein Produktwechsel erfolgt, wie beispielsweise bei Zement, spielt der Reinigungsaufwand keine grosse Rolle. Aber bei Lebensmitteln muss der Kessel bei einem Produktwechsel absolut rein sein, damit es hier zu keiner Kontaminierung kommt, die Geschmacksveranderungen oder die Vermischung von allergischen Bestandteilen zur Folge haben kann.