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【24h】

Anti-hyperuricemic peptides derived from bonito hydrolysates based on in vivo hyperuricemic model and in vitro xanthine oxidase inhibitory activity

机译:基于体内高尿酸模型和体外黄嘌呤氧化酶抑制活性的抗高发性型肽衍生自苯二托水解产物

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摘要

Traditional drugs used to treat hyperuricemia have adverse effects. In this study, to identify safer anti-hyperuricemic bioactive peptides isolated from food-derived protein hydrolysates, a hyperuricemia rat model induced by potassium oxonate (PO) was used to evaluate the activity of bonito hydrolysates (BH), dephenolised walnut hydrolysates (DWH), and soybean hydrolysates (SH). The serum uric acid level of rats in the BH group (95.4?±?27.4 μM,p?
机译:用于治疗高尿酸血症的传统药物具有不良影响。在本研究中,为了鉴定从食物衍生的蛋白质水解产物中分离的更安全的抗高发性生物活性肽,由硝酸钾(PO)诱导的高尿酸血症大鼠模型评估鲣型水解产物(BH)的活性,去霉素核桃水解产物(DWH)和大豆水解产物(SH)。与模型组(212.00?±30.00μm)相比,BH组大鼠大鼠的血清尿酸水平(95.4?±27.4μm)显着降低(212.00?±30.00μm)到甚至低于该水平在Allopurinol基团(114.3?±53.0?μm)。此外,BH缓解由Poin Vivoand引起的肾脏损伤显示出最大的黄嘌呤氧化酶(XOD)抑制活性(65.5?±8.0%),其在其它水解产物中。从BH鉴定的两种肽结合XOD的催化位点,其中疏水肽WML与亲水性肽PGACSN更容易进入XOD的活性位点,可能是因为疏水相互作用。与PGACSN相比,化学合成的WML表现出高XOD抑制作用和XOD的二级结构的显着变化。因此,Hexapeptide PGACSN和三肽WML部分负责BH的抗高尿动活性,疏水性氨基酸在肽的XOD抑制活性中起重要作用。

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