机译:猪肉和猪排肌肉肌肉感觉性状的遗传参数估计及其与猪肉和肌内脂肪的关系
Univ Alberta Dept Agr Food &
Nutrit Sci Edmonton AB T6G 2P5 Canada;
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Nutrit Sci Edmonton AB T6G 2P5 Canada;
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Nutrit Sci Edmonton AB T6G 2P5 Canada;
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Nutrit Sci Edmonton AB T6G 2P5 Canada;
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Nutrit Sci Edmonton AB T6G 2P5 Canada;
Genesus Inc Oakville MB Canada;
Hypor Inc Regina SK Canada;
Univ Alberta Dept Agr Food &
Nutrit Sci Edmonton AB T6G 2P5 Canada;
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Nutrit Sci Edmonton AB T6G 2P5 Canada;
Quantitative genetics; Intramuscular fat; Meat pH; Sensory evaluation;
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机译:安格斯牛背最长肌感觉特性的遗传参数及其与压痛,大理石花纹得分和肌内脂肪的关系
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机译:超声和图像分析技术对腰椎腰椎腰RAM肌内脂肪的评估
机译:鲜猪肉里脊肉的肌内脂肪含量和其他生化特性对感觉特征的影响
机译:猪臀小肌和背最长肌肌肉mRNA表达谱和肌内脂肪性状遗传决定因素的比较
机译:猪背最长肌肌肉脂肪酸谱与猪腰肌组织和感官特征的关系
机译:辐照和未辐照猪排的感官特性,质地和有机挥发物的变化。