机译:菠萝蛋白酶柔软对丘陵蛋白蛋白蛋白,纹理和味道的金丘蛋白
Myofibril; Matrix-assisted laser desorption/ionisation time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF-MS); Atomic force microscopy (AFM); Enzyme; Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); Seafood; Nanostructure; Nanotechnology;
机译:菠萝蛋白酶柔软对丘陵蛋白蛋白蛋白,纹理和味道的金丘蛋白
机译:Po鱼肌原纤维的菠萝蛋白酶动力学及其机理
机译:导致肌原纤维蛋白水解和破坏以及对牛肉和羊肉嫩化的影响的因素
机译:监测盐和温度对牛肉中肌原纤维蛋白的影响
机译:鱼肌原纤维蛋白的流变特性和热稳定性的表征。
机译:通过多步(三步)表面活性剂辅助球磨制备的具有超高矫顽力的强织构SmCo5纳米片
机译:从鱼myofibrillar蛋白制备的可生物降解膜的成膜机制