机译:一种初始计数,微生物量化极限和上升时间效应的高压处理的微生物灭活动力学的Gompertz模型方法
High-pressure processing (HPP); Pressure-assisted thermal processing (PATP); Come-up time (CUT); Microbial inactivation kinetics; Microbial quantification level; Gompertz model;
机译:一种初始计数,微生物量化极限和上升时间效应的高压处理的微生物灭活动力学的Gompertz模型方法
机译:高压处理:微生物和酶失活的动力学模型
机译:使用标准统计工具和信息论准则对微生物灭活的高压处理动力学模型进行评估,并开发通用的时间压力函数进行工艺设计
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机译:改进的Gompertz模型可预测时变温度条件下的微生物灭活