Jeune entreprise spécialisée dans lia mise au point et la fabrication de solutions ingrédients pour les professionnels de la panification, Millbaker enregistre chaque année une croissance importante. Aujourd'hui, ce sont quelques 1.500 formules, 500 matieres premieres et 4.000 tests par an, sur blés et farines, que la structure est amenée a gérer. Rien qu'a la moisson, nous recevons 800 échantillons, de France, mais aussi de l'international , illustre Cédric Tailfer, directeur technique. Pour maintenir sa qualité de service aupres de ses clients meuniers, la société basée pres de Troyes, a choisi d'investir. Elle a repensé l'organisation de son réacteur, le Technical Center. En plus du laboratoire d'analyses physico-chimiquesqui permet une étude approfondie des différents blés récoltés, nous nous sommes dotés d'un 2e fournil afin de dissocier le controle de la qualité des produits de l'usine des travaux de R&D. Cela nous permet aussi de proposer de nouveaux services , explique le directeur depuis les nouveaux bureaux a la vue imprenable sur les boulangers en action. Une immersion logique pour Millbaker qui a fait de l'innovation son principal moteur. Or c'esr au pétrin que tout se joue ! Et le président, Jean-Louis Fleurichamp d'illustrer : Un tiers de notre effectif exerce au sein du Technical Center, dont 3 ingénieurs dédiés a la R&D .
展开▼
