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机译:通过Maillard反应形成的膳食先进的糖基化终产物(DAGES)和Melanoidins:其摄入的生理后果
Inst Ciencia &
Tecnol Alimentos &
Nutr ICTAN CSIC E-28040 Madrid Spain;
Wageningen Univ &
Res Food Qual &
Design Grp NL-6708 WG Wageningen Netherlands;
dietary AGEs; melanoidins; CML; Maillard reaction; food design; protein glycation; diabetes; insulin resistance; inflammation;
机译:通过Maillard反应形成的膳食先进的糖基化终产物(DAGES)和Melanoidins:其摄入的生理后果
机译:反应温度对葡萄糖和果糖的烯醇化和消旋反应的影响,这是由于美拉德反应导致氨基酸对映体加热和黑色素形成
机译:由杂环的Maillard反应中间体通过醛醇反应和迈克尔添加形成的甜瓜素
机译:饮食中硫酸铝饮食摄入对某些肉鸡组织和器官中铝水平的影响
机译:先进的糖基化终产物抑制剂吡ido胺在体内和体外捕获脂质过氧化反应过程中形成的中间体:吡ido胺的作用机理。
机译:膳食先进的糖化末端产品(DAGES)摄入和骨骼健康:鹿特丹研究中的横截面分析
机译:膳食先进的糖化末端产品(DAGES)摄入和骨骼健康:鹿特丹研究中的横截面分析
机译:1985年对个人食物摄入量持续调查的分析。第1卷。估算通常的膳食摄入量,评估膳食充足性和估计计划效果:使用FNs的四天分析文件的三种先进方法的应用