Christian Grataloup, Le Monde dans nos tasses. Trois siècles de petit-déjeuner

摘要

Voici un livre destine a un public large et éclairé, qui pourra contribuer à faire conna?tre la géographie hors de ses spheres habituelles. II est aisé et plaisant à lire du fait de la quasi-absence délibérée de references bibliographiques, grace aux multiples anecdotes dont il fourmille, à propos d'éléments en apparence très banals, comme la tasse à café ou le sachet de the, et du fait des très belles illustrations dans le cahier couleur. à partir d'un propos qui semble léger, en adoptant un style limpide, le géographe Christian Grataloup étudie tous les aspects autour d'un repas souvent délaissé par les etudes, le petit-déjeuner. II convie son lecteur à un tour du monde des aliments consommés, des objets utilises à cette fin, des habitudes collectives et individuelles, ainsi qu'à une histoire mondiale de ses origines. En particulier, le propos est centre sur la consommation de the, de café et de chocolat, trilogie au coeur d'une analyse géopolitique : consommer ces produits exclusivement tropicaux dans des contrées pour l'essentiel non tropicales, notamment les pays riches, européens à l'origine, renvoie à la grande histoire du monde depuis 1'époque moderne. Pour s'approvisionner en ees denrées, les pays d'Europe ont en effet mis sur pied le système de plantations et du travail forcé, dont l'esclavage. Parmi les nombreuses formules percutantes qui résument le propos, une est particulièrement éclairante : ? délice du Nord, labeur du Sud ?. C'est pour Christian Grataloup le moyen de sensibiliser le lecteur à une approche à la fois très sociale et très économique, en montrant à quel point consommer une simple tasse de café quotidienne s'inscrit en fait dans des flux et des transformations d'envergure mondiale, tandis que nombre d'acteurs y sont relies : le producteur, toujours situé dans un pays dominé à l'échelle mondiale, les transformateurs, souvent incarnés par de grandes, puissantes et anciennes entreprises, e